12月9日，江西省首家“贛鄱智慧印記”高鐵熱鏈主題餐廳在南昌西站西南角夾層商業(yè)區(qū)域開張營業(yè)。作為鐵路部門提升客運服務質量的關鍵一環(huán)，熱鏈主題餐廳的開張將豐富旅客在旅途中的就餐選擇，提供更具地方特色的“鍋氣”美食，提升旅客出行體驗。
相比傳統(tǒng)的高鐵冷鏈餐食，熱鏈餐食最大的特點是新鮮，餐廳接到訂單后現(xiàn)炒現(xiàn)做，還可以通過恒溫配送供應給車上的旅客，無需二次加熱。由于使用小鍋烹制、按需制作等特點，熱鏈餐食的菜品口感和色澤更好，且更具地域特色。
臨近中午，看到新店開張的旅客王女士現(xiàn)場點了一份24元的蓮花血鴨，不一會兒，服務人員為她送來了一份熱氣騰騰、香氣撲鼻的特色小炒。王女士感慨道：“以往出差途中用餐總是選擇有限，現(xiàn)在不僅餐食種類多樣，而且品質上乘，速度還這么快，真是既方便又實惠?！?/p>
江西南鐵商務旅行服務有限公司經營管理部副主任劉冰玉介紹，南昌西站“贛鄱智慧印記”熱鏈主題餐廳餐食供應，主要有堂食和送餐上車兩種方式。目前已提供堂食供應，預計12月下旬起，逐步提供送餐上車服務。
“結合贛鄱小炒特色，我們推出了南昌米粉肉、寧都三杯雞、井岡山煙筍炒肉、蓮花血鴨等具有地方風味的江西特色菜，價格一般在12元至32元之間，還為有需求的旅客提供了套餐服務?！眲⒈窠榻B，“計劃于12月下旬，面向北京、成都、長沙、廈門等方向的G894、D3277、D2242、D2115、D3289、G2277、 G2774 等列車，逐步推出列車熱鏈套餐供應服務”。屆時，乘座高鐵的旅客，只需要通過掃描座位扶手上的鐵路“暢行碼”，動動手指就能提前預訂熱鏈餐食，當列車?？吭谀喜髡緯r，工作人員就會將準備好的餐食送到旅客手中。旅客在出行途中既能感受優(yōu)美的贛鄱風光、又能品嘗地道的地方美食。
據(jù)悉，中國鐵路南昌局集團有限公司將持續(xù)打造自有餐飲品牌，預計2025年初，在福州南站、廈門北站投入運營“八閩智慧印記”主題餐廳，還將陸續(xù)在上饒、贛州等車站推出熱鏈餐食供應點，不斷提升旅客就餐體驗，讓旅客在旅途中沉浸式體驗當?shù)靥厣惋嬑幕?/p>