12月9日，江西省首家“贛鄱智慧印記”高鐵熱鏈主題餐廳在南昌西站西南角夾層商業(yè)區(qū)域開張營業(yè)。作為鐵路部門提升客運(yùn)服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵一環(huán)，熱鏈主題餐廳的開張將豐富旅客在旅途中的就餐選擇，提供更具地方特色的“鍋氣”美食，提升旅客出行體驗(yàn)。
相比傳統(tǒng)的高鐵冷鏈餐食，熱鏈餐食最大的特點(diǎn)是新鮮，餐廳接到訂單后現(xiàn)炒現(xiàn)做，還可以通過恒溫配送供應(yīng)給車上的旅客，無需二次加熱。由于使用小鍋烹制、按需制作等特點(diǎn)，熱鏈餐食的菜品口感和色澤更好，且更具地域特色。
臨近中午，看到新店開張的旅客王女士現(xiàn)場點(diǎn)了一份24元的蓮花血鴨，不一會兒，服務(wù)人員為她送來了一份熱氣騰騰、香氣撲鼻的特色小炒。王女士感慨道：“以往出差途中用餐總是選擇有限，現(xiàn)在不僅餐食種類多樣，而且品質(zhì)上乘，速度還這么快，真是既方便又實(shí)惠。”
江西南鐵商務(wù)旅行服務(wù)有限公司經(jīng)營管理部副主任劉冰玉介紹，南昌西站“贛鄱智慧印記”熱鏈主題餐廳餐食供應(yīng)，主要有堂食和送餐上車兩種方式。目前已提供堂食供應(yīng)，預(yù)計(jì)12月下旬起，逐步提供送餐上車服務(wù)。
“結(jié)合贛鄱小炒特色，我們推出了南昌米粉肉、寧都三杯雞、井岡山煙筍炒肉、蓮花血鴨等具有地方風(fēng)味的江西特色菜，價(jià)格一般在12元至32元之間，還為有需求的旅客提供了套餐服務(wù)?！眲⒈窠榻B，“計(jì)劃于12月下旬，面向北京、成都、長沙、廈門等方向的G894、D3277、D2242、D2115、D3289、G2277、 G2774 等列車，逐步推出列車熱鏈套餐供應(yīng)服務(wù)”。屆時(shí)，乘座高鐵的旅客，只需要通過掃描座位扶手上的鐵路“暢行碼”，動(dòng)動(dòng)手指就能提前預(yù)訂熱鏈餐食，當(dāng)列車?？吭谀喜髡緯r(shí)，工作人員就會將準(zhǔn)備好的餐食送到旅客手中。旅客在出行途中既能感受優(yōu)美的贛鄱風(fēng)光、又能品嘗地道的地方美食。
據(jù)悉，中國鐵路南昌局集團(tuán)有限公司將持續(xù)打造自有餐飲品牌，預(yù)計(jì)2025年初，在福州南站、廈門北站投入運(yùn)營“八閩智慧印記”主題餐廳，還將陸續(xù)在上饒、贛州等車站推出熱鏈餐食供應(yīng)點(diǎn)，不斷提升旅客就餐體驗(yàn)，讓旅客在旅途中沉浸式體驗(yàn)當(dāng)?shù)靥厣惋嬑幕?。（李?張婧怡）